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时尚情报|网红餐厅Noma明年关门,LV设立制表大奖

锤子财富2023-04-26 16:13:400
一周时尚快讯

初代网红餐厅Noma明年底关门

自2003年开业以来,哥本哈根的Noma餐厅便声名远播,吸引全球美食爱好者前来打卡。不过,这家初代网红餐厅即将于明年底谢幕。

今年1月,餐厅创始人、主厨勒内·雷泽皮(René Redzepi)宣布,Noma将在做完2024年最后一季菜单后关门,转型成为“食品实验室”。过去20年里,由Noma发起的新北欧美食运动,强调让烹饪方式回归简单,哪怕用最简单的食材,也能做出美味的料理。而在此之前,北欧的代表美食可能是臭名昭著的鲱鱼罐头和宜家肉丸子。

雷泽皮师从巴塞罗那传奇主厨费兰·阿德里亚,后者主理的“斗牛士”(El Bulli)餐厅以分子料理闻名,也是全球最难订位的名餐厅。2003年,雷泽皮将哥本哈根一座海滨旧仓库改造成餐厅,主打丹麦本土应季食材,很快声名鹊起。Noma是两个丹麦语Nordisk mad(北欧食品)的缩写,后来这家三星餐厅5次登上“全球50最佳餐厅”榜首。

在Noma的菜单上,你看不到橄榄、鹅肝、西红柿、香草等大厨常用的原料,因为北欧不出产这些。厨师们每天在外采集苔藓、蘑菇、贝类等,还有些是菜园里种的,所以客人往往到了餐厅才知道今天沙拉里有什么。而且北欧的冬季过于寒冷,因此Noma的菜单只有春夏秋三季。

多年前,雷泽皮就放话,餐厅不会一直开下去,但经济因素被普遍认为是击垮Noma的主要因素。去年它被媒体爆出,剥削员工,克扣实习生、学徒报酬等负面新闻,加上疫情波及,食客大减,财务状况堪忧。歇业之后,Noma将改为食品实验室,未来将通过电商销售产品,也计划在全球继续开设快闪店。

路易威登设立制表大奖

继上月重启传奇制表师尊达(Gérald Genta)的同名腕表品牌之后,奢侈品巨头LVMH集团在腕表布局上再下一城,设立首届路易威登独立制表大奖(Louis Vuitton Watch Prize),日前其公布评审团名单。

作为慈善性质的独立奖项,路易威登旗下La Fabrique du Temps高级制表工坊设立“路易威登独立创作者腕表奖”。根据官网信息,来自不同背景和国家的记者、工匠、艺术家、收藏家和腕表爱好者,组成了45人的专家委员会,其中包括Gérald Genta的遗孀伊芙琳·尊达、普里兹克奖得主弗兰克·盖里、芬迪艺术总监金·琼斯等人。

目前首届易威登独立制表大奖收到约700人的申请,报名截至5月。之后这些评审将在9月召开会议,确定入围半决赛的20人名单,12月选出5名进入决赛,最终获奖名单将在明年1月的巴黎揭晓,大奖得主将获得一笔15万欧元的奖金,以及La Fabrique du Temps提供的一年指导。

威登独立制表大奖由LVMH集团CEO伯纳德·阿诺特的小儿子让·阿诺特(Jean Arnault)创办,这位95后对钟表充满热情,于2021年9月进入集团工作,现任路易威登手表营销和产品开发总监。尊达表的重启也由他主导,此前这一传奇品牌被宝格丽收购,但未真正复兴。

去年开始,LVMH集团在珠宝腕表业务上的扩张加速。先是收购意大利珠宝制造商Pedemonte,之后重启瑞士腕表品牌Daniel Roth和尊达表,两者都曾转卖给宝格丽,但未回归市场。根据4月12日发布的一季度财报,LVMH集团的手表和珠宝业务销售额同比增长11%至25.89亿欧元。

去年珀莱雅营收破60亿

去年高速增长的美妆市场按下暂停键,珀莱雅在这种逆势环境中营收突破60余元,为国货美妆注入一针强心剂。

根据其4月20日公布的2022年年报和2023年一季度报告,上个财年珀莱雅营收63.85亿元,同比增长37.82%。主品牌珀莱雅贡献超8成份额,首次突破50亿元大关;和彩妆师唐毅共创的彩棠同比增长132.04%至5.72亿元;Off & Relax和悦芙媞两个品牌增幅也达到509.9%、188.3%。

亮眼的数据背后是旗下各品牌稳步增长,大单品策略表现突出。以核心品牌珀莱雅为例,其对双抗、红宝石、 源力三个系列产品做了拓展,推出新品或升级版本,持续巩固品牌基础和核心客户。在彩妆品牌彩棠的运营上,通过专业度较高的遮瑕产品,来提升品牌的核心竞争力,并在社交网络增加新品曝光度。而从渠道来看,线上依旧是珀莱雅业绩增长的主要驱动力,去年线上渠道占比为90.98%,线下占比为9.02%。

今年首个38大促,不少国际大牌的战绩比去年逊色,增幅普遍下降。不过珀莱雅在近7天中拿下2.74亿元,涨幅达到56%,成为天猫平台38大促护肤品牌Top1,也是销售额前10中的唯一国货品牌。值得一提的是,其在女性议题上的营销笼络了不少女性消费者,比如它关注边缘女性,打造“性别不是边界线,偏见才是”的话题,在疫情蓄力期间积累了一定的消费者好感。

卡地亚一个月带三城开展

展览旺季来临,全国多地迎来久违的时尚展讯。

历峰集团旗下奢侈品牌卡地亚一口气带来三场展览,横跨香港、广州和上海。4月14日,“百样玲珑——卡地亚与女性”特别展在香港故宫文化博物馆率先揭幕,约300件从19世纪至今的珠宝、钟表、配饰及文献等来自卡地亚的展品将在此展出,其中演员林青霞、刘嘉玲和企业家何超琼出借的三顶冠冕被网络热议。

4月19日,猎豹主题展览在广州邮政博览馆拉开,在百年建筑中展示一百多年来豹风格的源起和变迁。4月22日,上海当代艺术博物馆呈现法国摄影师、电影导演雷蒙·德巴东(Raymond Depardon)在中国的首次个展——“现代生活”,通过近百幅作品及一部主题电影感受他对当代摄影的深度革新。

珠宝腕表在奢侈品市场中具有较强抗风险能力,也是受疫情波及较小的品类,许多品牌在过去两年多次提价。作为业内少有的珠宝和腕表双线并行的头部品牌,卡地亚在本月刚进行了新一轮全球调价,上浮7%至10%,这是今年的第三次涨价。

(图片来自各品牌网站)

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